：
真姬菇是一种高营养、高价值的食用菌，具有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，被誉为“菌中之王”。随着人们对健康饮食的需求不断提高，真姬菇的市场需求也越来越大。为了满足市场需求，提高真姬菇的产量和品质，工厂化栽培技术逐渐成为了真姬菇栽培的主流。

本标准规定了真姬菇工厂化栽培的技术要求、管理要求、质量要求和检验方法，以保证真姬菇的品质和安全。具体要求如下：

1.技术要求
（1）选用适宜的真姬菇菌种，保证菌种的纯度和活力；
（2）选用适宜的培养基，保证培养基的质量和稳定性；
（3）控制温度、湿度、光照等环境因素，保证真姬菇的生长和发育；
（4）采用适宜的采收方法，保证真姬菇的品质和产量。

2.管理要求
（1）建立健全的管理制度，包括生产计划、生产记录、质量控制等；
（2）对生产过程进行监控和管理，及时发现和解决问题；
（3）对生产人员进行培训和考核，提高生产技能和质量意识。

3.质量要求
（1）真姬菇应符合国家相关标准的要求；
（2）真姬菇应无有害物质残留，符合食品安全要求；
（3）真姬菇应具有良好的口感和风味，符合消费者的需求。

4.检验方法
（1）真姬菇的检验应符合国家相关标准的要求；
（2）真姬菇的检验应包括外观、色泽、气味、口感等指标；
（3）真姬菇的检验应包括有害物质残留、微生物指标等指标。

相关标准：
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验方法
GB 4789.19-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠杆菌检验方法
GB 5009.2-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定