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大刺鳅是一种重要的淡水经济鱼类，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等营养价值，深受消费者的喜爱。随着人们对健康饮食的需求不断提高，大刺鳅养殖业也得到了快速发展。为了规范大刺鳅养殖行业，提高养殖效益和质量，制定了DB35/T 1579-2016 大刺鳅养殖技术规范。

1. 选址
大刺鳅养殖场应选在水质清洁、水流缓慢、水深适中、水温适宜的地方。同时，应避免选在有污染源的地方，如化工厂、污水处理厂等。

2. 场地建设
大刺鳅养殖场应建设在平坦、无积水、无杂草的场地上。场地应进行平整、排水、围栏等工程建设，确保养殖环境的卫生和安全。

3. 设备选用
大刺鳅养殖需要使用水泵、过滤器、增氧机等设备。这些设备应选用质量可靠、性能稳定的产品，并定期进行维护和保养。

4. 水质管理
水质是大刺鳅养殖的关键因素之一。应定期检测水质，保持水质清洁、透明、无异味。同时，应控制水温、PH值、溶氧量等指标，确保水质稳定。

5. 饲料管理
大刺鳅的饲料应选用优质、营养丰富的饲料，并根据鱼的生长阶段和数量进行合理的投喂。同时，应注意饲料的质量和存储，避免饲料变质。

6. 疾病防治
大刺鳅容易感染疾病，应定期检查鱼体健康状况，及时发现和治疗疾病。同时，应加强养殖环境的卫生管理，避免疾病的传播。

7. 环境保护
大刺鳅养殖应遵守环保法律法规，减少养殖对环境的影响。同时，应加强废水处理和废弃物处理，确保养殖环境的卫生和安全。

相关标准：
GB/T 12763-2007 淡水养殖水质标准
GB/T 19630-2005 淡水养殖用饲料
GB/T 19631-2005 淡水养殖用增氧机
GB/T 19632-2005 淡水养殖用过滤器
GB/T 19633-2005 淡水养殖用水泵