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茉莉花茶是一种以茉莉花为原料，经过特殊工艺加工而成的花茶。茉莉花茶具有清香、甘醇、回甘等特点，深受广大消费者的喜爱。为了保证茉莉花茶的品质和口感，制定了DB35/T 1634-2016茉莉花茶冲泡与品鉴方法标准。

一、茉莉花茶的冲泡方法
1.茶具准备
茶具应该干净卫生，茶杯、茶壶、茶盘等应该提前清洗干净。
2.茶叶准备
茉莉花茶应该选用新鲜的茉莉花和优质的绿茶，茶叶应该干燥、无异味、无杂质。
3.冲泡方法
（1）将茶叶放入茶壶中，用80℃左右的温水冲泡，冲泡时间不宜过长，一般为1-2分钟。
（2）将茶水倒入茶杯中，观察茶水的颜色、香气和透明度。
（3）品尝茶水，感受茉莉花的香气和绿茶的清香。

二、茉莉花茶的品鉴方法
1.外观品鉴
茉莉花茶的外观应该干燥、色泽翠绿、花朵完整、无杂质。
2.香气品鉴
茉莉花茶的香气应该清香、持久、花香浓郁。
3.汤色品鉴
茉莉花茶的汤色应该清澈透明、绿中带黄、色泽鲜艳。
4.滋味品鉴
茉莉花茶的滋味应该鲜爽、回甘、甘醇。
5.叶底品鉴
茉莉花茶的叶底应该绿中带黄、柔软、完整。

相关标准：
GB/T 14456-2017 花茶
GB/T 19592-2004 茶叶品质评定方法
GB/T 13738-2017 茶叶包装通用技术条件
GB/T 18756-2016 茶叶储存条件