随着人们对健康饮食的需求不断提高，食用菌的市场需求也越来越大。而利用养猪废弃垫料制作食用菌培养基，不仅可以有效地解决养猪废弃物的处理问题，还可以降低生产成本，提高经济效益。因此，本标准的制定对于推广该技术、规范生产具有重要意义。

1. 技术要求
1.1 原料要求
养猪废弃垫料应为无污染、无异味、无病菌的废弃物，经过清洗、消毒后使用。其他原料应符合国家相关标准。

1.2 发酵床要求
发酵床应具有良好的通气性、保水性和保温性，床面应平整、无杂质。发酵床的制作应符合国家相关标准。

1.3 发酵菌种要求
发酵菌种应为优良的食用菌菌种，应符合国家相关标准。

2. 生产工艺
2.1 原料处理
将养猪废弃垫料清洗干净，消毒后晾干。其他原料按照配方要求进行处理。

2.2 发酵床制作
将处理好的原料按照一定比例混合，加入适量的水，制作成发酵床。发酵床应进行消毒处理。

2.3 菌种接种
将发酵菌种接种到发酵床中，进行培养。

2.4 发酵
发酵床在适宜的温度、湿度和通风条件下进行发酵，直至培养基成熟。

2.5 培养基收获
收获成熟的培养基，进行清洗、消毒、干燥等处理，包装成品。

3. 质量控制
3.1 原料检验
对原料进行检验，确保符合要求。

3.2 发酵床检验
对发酵床进行检验，确保符合要求。

3.3 培养基检验
对培养基进行检验，确保符合要求。

4. 检验方法
4.1 原料检验方法
按照国家相关标准进行检验。

4.2 发酵床检验方法
按照国家相关标准进行检验。

4.3 培养基检验方法
按照国家相关标准进行检验。

相关标准
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GB/T 5009.4-2016 食品中粗脂肪的测定
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