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安砂鱼是安徽省安庆市的一种传统水产品，以其鲜美的口感和营养价值而闻名于世。安砂鱼生长在当地的淮河、洪泽湖等水域，以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而备受消费者的喜爱。为了保护和推广安砂鱼的地理标志，促进当地水产品产业的发展，安庆市政府于2018年发布了DB35/T 1763-2018地理标志产品 安砂鱼标准。

该标准规定了安砂鱼的品种、质量、加工工艺、包装、标志等要求。其中，安砂鱼的品种主要包括鲢鱼、鲤鱼、草鱼、鳙鱼等，要求采用当地的优质鱼类资源作为原料，确保产品的品质和口感。安砂鱼的质量要求包括外观、色泽、气味、口感等方面，要求产品无异味、无污染、肉质细嫩、味道鲜美。加工工艺方面，要求采用传统的加工技艺和工艺，如清洗、去鳞、去内脏、晾晒、熏制等，确保产品的口感和营养价值。包装方面，要求采用符合卫生标准的包装材料，如塑料袋、纸箱等，确保产品的卫生和安全。标志方面，要求在产品包装上标注“安砂鱼”字样和地理标志标志，以便消费者识别和购买。

通过制定DB35/T 1763-2018地理标志产品 安砂鱼标准，可以有效保护和推广安砂鱼的地理标志，提高安砂鱼的品质和知名度，促进当地水产品产业的发展。同时，该标准也为其他地理标志产品的制定提供了借鉴和参考。

相关标准：
GB/T 17203-2017地理标志产品 通用技术要求
GB/T 18707-2016地理标志产品 产品标志
GB/T 18708-2016地理标志产品 产品质量控制
GB/T 18709-2016地理标志产品 产品包装
GB/T 18710-2016地理标志产品 产品检验方法