杏鲍菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美、易于消化吸收等特点，深受消费者喜爱。随着人们对健康饮食的需求不断增加，杏鲍菇的市场需求也在逐年增长。为了满足市场需求，提高杏鲍菇的生产效率和质量，工厂化栽培已成为杏鲍菇生产的主要方式之一。

本标准规定了杏鲍菇工厂化栽培的技术要求、生产管理、质量控制、环境保护等方面的要求，具体内容如下：

1. 技术要求
（1）选用适宜的菌种和基质，保证菌种的纯度和基质的质量；
（2）控制温度、湿度、通风等环境因素，保证菌丝生长和子实体形成；
（3）合理施肥、浇水、消毒等管理措施，保证杏鲍菇的生长和发育；
（4）采用先进的设备和技术，提高生产效率和质量。

2. 生产管理
（1）建立健全的生产管理制度，明确各项工作职责和要求；
（2）加强对生产过程的监控和管理，及时发现和解决问题；
（3）建立完善的档案管理制度，记录生产过程和质量信息。

3. 质量控制
（1）建立完善的质量控制体系，确保产品质量符合国家标准和企业要求；
（2）加强对原材料、生产过程和成品的检验和监控，及时发现和纠正问题；
（3）建立完善的追溯体系，保证产品质量可追溯。

4. 环境保护
（1）遵守国家环保法律法规和企业环保要求，保护环境；
（2）加强对废弃物的处理和利用，减少对环境的污染；
（3）建立完善的环境监测体系，及时发现和解决环境问题。

相关标准
GB/T 19598-2004 食用菌生产规范
GB/T 19599-2004 食用菌质量安全标准
GB/T 19600-2004 食用菌检验方法
GB/T 19601-2004 食用菌包装、标志、运输和贮存
GB/T 19602-2004 食用菌加工