随着人们生活水平的提高，人们对餐饮行业的要求也越来越高，对餐饮具的质量安全也越来越重视。为了保障消费者的健康和安全，集中消毒餐（饮）具质量安全追溯码编码技术规范应运而生。

追溯码编码规则：追溯码应采用国家标准的编码规则，编码长度不少于20位，其中包括产品生产企业代码、产品生产日期、产品批次号等信息。

编码方式：追溯码应采用机器可读的编码方式，如二维码、条形码等。

编码内容：追溯码应包括产品生产企业代码、产品生产日期、产品批次号等信息，同时还应包括产品名称、规格型号、生产许可证号等信息。

编码位置：追溯码应在餐（饮）具的易于识别的位置进行标注，以便消费者查看。

编码质量要求：追溯码应具有较高的识别率和容错率，能够在不同环境下准确识别。

编码技术要求：追溯码应采用先进的编码技术，如二维码、条形码等，以保证编码的可靠性和安全性。

本标准的实施，可以有效提高集中消毒餐（饮）具的质量安全水平，保障消费者的健康和安全。

相关标准
GB 4806.1-2016 食品接触材料安全 第1部分：通用要求
GB 14934-2010 餐具卫生标准
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 餐具清洗卫生 第1部分：通用要求
GB 31604.2-2016 食品安全国家标准 餐具消毒 第2部分：餐具消毒剂
GB 31604.3-2016 食品安全国家标准 餐具消毒 第3部分：餐具消毒机