绿茶是中国传统的茶叶之一，具有清香、清爽、回甘等特点，深受广大消费者的喜爱。为了保证绿茶的品质和口感，制定了DB35/T 1953-2020绿茶冲泡与品鉴方法标准。

一、茶叶的冲泡方法

1. 茶叶的选用

茶叶应选用新鲜、干燥、色泽翠绿、香气浓郁、形状完整的茶叶。

2. 茶具的准备

茶具应选用干净、无异味的陶瓷或玻璃杯，茶杯的大小应根据冲泡人数而定。

3. 水的准备

水应选用清洁、无异味的自来水或矿泉水，水温应控制在80℃-85℃之间。

4. 冲泡方法

（1）将适量的茶叶放入茶杯中；

（2）用80℃-85℃的水冲泡，第一泡水量应控制在茶杯容量的1/3左右，浸泡时间为30秒左右；

（3）第二泡水量应控制在茶杯容量的1/2左右，浸泡时间为20秒左右；

（4）第三泡水量应控制在茶杯容量的2/3左右，浸泡时间为30秒左右；

（5）第四泡水量应控制在茶杯容量的3/4左右，浸泡时间为40秒左右；

（6）第五泡水量应控制在茶杯容量的4/5左右，浸泡时间为50秒左右。

二、茶叶的品鉴方法

1. 外观品质

茶叶的外观应翠绿鲜润，条索匀整，卷曲紧实，无杂质。

2. 香气品质

茶叶的香气应清香高雅，持久悠长，无异味。

3. 汤色品质

茶叶的汤色应清澈明亮，绿中透黄，有光泽。

4. 口感品质

茶叶的口感应清爽回甘，滋味鲜美，苦涩适中，余味悠长。

相关标准
- GB/T 14456-2017 茶叶品质评定方法
- GB/T 19532-2004 茶叶加工工艺术语
- GB/T 22292-2008 茶叶贮存条件
- GB/T 23776-2009 茶叶包装通用技术条件
- GB/T 23801-2009 茶叶检验规程