漳平水仙茶是福建省漳平市特产，以其独特的花香和清新的口感而闻名于世。为了保证漳平水仙茶的品质和口感，需要严格按照加工技术规范进行加工。本标准主要包括以下内容：

1. 原料的选择
漳平水仙茶的原料应选用当年春茶，以一芽一叶或一芽二叶为宜。原料应新鲜、嫩绿、匀齐、无杂质、无病虫害。

2. 加工工艺
漳平水仙茶的加工工艺主要包括杀青、揉捻、发酵、烘干等环节。其中，杀青是关键环节，应掌握好温度和时间，以保证茶叶的色、香、味。揉捻应均匀有力，发酵应适度掌握，烘干应均匀透气。

3. 质量要求
漳平水仙茶的质量要求主要包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等方面。外观应匀整、卷曲紧实，色泽应翠绿鲜艳，香气应清香高雅，滋味应鲜爽回甘，汤色应清亮透明。

4. 包装要求
漳平水仙茶的包装应符合国家相关标准，包装材料应无异味、无污染，包装密封性好，标识清晰。

相关标准
GB/T 19592-2004 茶叶包装通用技术条件
GB/T 19594-2004 茶叶质量
GB/T 19595-2004 茶叶评定方法
GB/T 19596-2004 茶叶储存条件
GB/T 19597-2004 茶叶检验方法