连城白鸭是福建省连城县地方特色家禽，具有肉质鲜美、肉质细嫩、皮薄油多、营养丰富等特点，深受消费者喜爱。为了保证连城白鸭的品质和市场竞争力，制定了DB35/T 563-2021《连城白鸭 品种》标准。

该标准规定了连城白鸭的品种特征、生产技术和质量要求。其中，品种特征包括外形特征、体型特征、羽毛特征、头部特征、脚爪特征等；生产技术包括选种、饲养、疾病防治、屠宰等；质量要求包括外观质量、肉质质量、营养成分等。

该标准要求连城白鸭的外形特征为：体型匀称、胸饱满、腹部丰满、腿短粗、头部小而圆、嘴短而宽、眼睛大而明亮、颈短而粗、羽毛白色、脚爪黄色。生产技术方面，要求选种优良、健康的种鸭，饲养环境要保持清洁卫生，定期进行疾病防治，屠宰要符合卫生标准。质量要求方面，要求连城白鸭的外观应无明显疤痕、毛发、羽毛、脚爪等应完整，肉质应鲜嫩、无异味、无血迹、无肉眼可见的病变等。

该标准的实施，有利于规范连城白鸭的生产和销售，提高连城白鸭的品质和市场竞争力，促进福建省家禽产业的发展。

相关标准
GB/T 17236-2008 家禽屠宰场卫生规范
GB/T 17237-2008 家禽屠宰技术规范
GB/T 17238-2008 家禽屠宰检验规范
GB/T 17239-2008 家禽屠宰标志、包装、运输和贮存规范
GB/T 17240-2008 家禽屠宰副产品规范