德化黑鸡是福建省德化县地方鸡种，属于土鸡品种。德化黑鸡的肉质鲜美，营养丰富，深受消费者的喜爱。为了规范德化黑鸡的选育和饲养，提高德化黑鸡的品质和产量，中国农业科学院畜牧兽医研究所、福建省畜牧兽医科学研究所、福建省畜牧兽医总站、福建省德化县畜牧兽医局、福建省德化县畜牧兽医站、福建省德化县畜牧兽医技术推广站、福建省德化县畜牧兽医协会等单位共同制定了DB35/T 695-2021《德化黑鸡 品种》标准。

该标准规定了德化黑鸡的品种特征、选育要求、饲养管理等方面的内容。其中，德化黑鸡的品种特征包括：体型中等，体长、体高、体宽比例适宜；头部中等大小，眼睛大而明亮，嘴巴短而直，喙色黑色；颈部中等长度，颈羽丰满；胸部宽而深，胸肌发达；腹部丰满，腹肌发达；翅膀紧贴身体，翅尖不拖地；尾部中等长度，尾羽丰满；腿部中等长度，腿骨粗壮，趾爪色黑。

德化黑鸡的选育要求包括：选育母鸡应具有体型适中、生长快、产蛋量高、孵化率高、育雏能力强等特点；选育公鸡应具有体型适中、生长快、体质健壮、精液质量好等特点。饲养管理方面，标准规定了德化黑鸡的饲料、饮水、环境、疾病防治等方面的要求。

通过制定DB35/T 695-2021《德化黑鸡 品种》标准，可以规范德化黑鸡的选育和饲养，提高德化黑鸡的品质和产量，促进德化黑鸡产业的发展。

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