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永春佛手茶是福建省永春县特产茶叶，以其形似佛手、香气浓郁、滋味鲜爽而闻名于世。为了保证永春佛手茶的品质和安全，制定了《DB35/T 708-2022永春佛手茶栽培与加工技术规范》。

1. 茶树品种
永春佛手茶的茶树品种应为福建省永春县本地品种，如“佛手一号”、“佛手二号”等。不得使用其他品种的茶树。

2. 种植
永春佛手茶应在海拔800米以上的山区种植，土壤应为酸性土壤。种植密度应为每亩4000-5000株，行距应为1.2-1.5米，株距应为0.8-1.0米。同时，应注意茶园的排水和通风。

3. 施肥
永春佛手茶应采用有机肥和矿质肥的混合施用方式，施肥量应根据土壤肥力和茶树生长情况进行调整。施肥应注意时间和方法，避免对环境造成污染。

4. 病虫害防治
永春佛手茶应采用生物防治和物理防治相结合的方式进行病虫害防治。不得使用禁止使用的农药和化学药剂。

5. 采摘
永春佛手茶的采摘应在清晨或傍晚进行，采摘时应选择嫩叶和嫩芽，避免采摘老叶和老芽。采摘后应及时送往加工厂进行加工。

6. 加工
永春佛手茶的加工应采用传统工艺，包括杀青、揉捻、发酵、烘干等步骤。加工过程中应注意温度和湿度的控制，避免对茶叶品质造成影响。

相关标准：
GB/T 18788-2017 茶叶质量
GB/T 18789-2017 茶叶包装
GB/T 18790-2017 茶叶储存
GB/T 18791-2017 茶叶检验
GB/T 18792-2017 茶叶评价