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猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美、药用价值高等特点，深受消费者喜爱。为了保证猴头菇的品质和产量，制定本标准，规范猴头菇的栽培技术。

1.选种
选种是猴头菇栽培的第一步，应选择品种优良、生长快、产量高、抗病虫害能力强的种子。同时，应注意种子的来源，避免使用病菌、虫卵等污染的种子。

2.育种
育种是猴头菇栽培的关键环节，应根据不同的生态环境和栽培条件，选用适宜的育种方法，培育出适应当地环境的优良品种。

3.土壤
猴头菇适宜生长在肥沃、排水良好、通气性好的土壤中。在栽培过程中，应注意保持土壤湿润，避免过度干燥或过度湿润。

4.施肥
猴头菇对营养要求较高，应适时施入有机肥、复合肥等营养物质，保证菌丝生长和子实体发育所需的养分。

5.灌溉
猴头菇生长需要适宜的湿度，应根据不同的生长阶段和气候条件，适时进行灌溉，保持土壤湿润。

6.病虫害防治
猴头菇易受到多种病虫害的侵袭，应采取综合防治措施，包括加强管理、保持卫生、使用生物农药等方法，防止病虫害的发生和传播。

相关标准：
GB/T 19569-2004 食用菌生产基地规范
GB/T 19570-2004 食用菌生产质量安全规范
GB/T 19571-2004 食用菌生产加工质量安全规范
GB/T 19572-2004 食用菌生产加工卫生规范
GB/T 19573-2004 食用菌生产加工质量控制规范