竹荪是一种珍贵的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量、丰富的营养成分和药用价值。竹荪栽培技术规程是指在特定的环境条件下，通过科学的种植技术和管理方法，使竹荪在生长过程中达到最佳的生长状态，从而获得高产、高质的竹荪产品。

1.选址
竹荪适宜在海拔800-1500米、年平均气温10-18℃、年降水量1000-1500毫米的山区进行栽培。选址时应选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、阳光充足、风向适宜的地方。

2.土壤
竹荪适宜在酸性土壤中生长，土壤pH值应在4.5-5.5之间。土壤中应含有适量的有机质和养分，以保证竹荪的正常生长和发育。

3.种植
竹荪的种植方式有袋栽培和木材栽培两种。袋栽培是将竹荪菌种培养在袋子里，通过控制温度、湿度等条件，使竹荪在袋子里生长。木材栽培是将竹荪菌种埋在木材中，通过控制温度、湿度等条件，使竹荪在木材中生长。种植时应注意保持适宜的温度、湿度和通风条件，以促进竹荪的生长和发育。

4.管理
竹荪的管理包括灌溉、施肥、病虫害防治等方面。灌溉应根据土壤湿度和气候条件进行，保持适宜的土壤湿度。施肥应根据土壤养分状况和竹荪的生长需要进行，以保证竹荪的正常生长和发育。病虫害防治应采取综合防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治等方面，以保证竹荪的健康和安全。

5.采收
竹荪的采收应在竹荪菌丝长成后进行，一般在菌丝长成后30-40天左右。采收时应注意保持竹荪的完整性和质量，避免损伤和污染。

相关标准
GB/T 19569-2004 食用菌类产品质量安全标准
GB/T 19570-2004 食用菌类产品检验方法
GB/T 19571-2004 食用菌类产品包装、标志、运输和贮存
GB/T 19572-2004 食用菌类产品质量等级
GB/T 19573-2004 食用菌类产品分类和命名