白酒是中国传统的酒类饮品，其生产过程中的黄浆水是一种重要的副产品。黄浆水中含有多种有机和无机物质，对于白酒的质量和口感有着重要的影响。因此，对黄浆水中的常规指标进行准确的测定，对于保证白酒的质量和安全具有重要意义。

本标准规定了白酒固态发酵黄浆水中常规指标的测定方法，包括总酸、挥发性酸、还原糖、总糖、酒精度、比重、色度、氨基酸氮、游离氨基酸、总氮、氨态氮、硫酸盐、氯离子、铁、锰、铜、锌、镉、铅、砷、汞等指标的测定方法。

其中，总酸的测定采用酸碱滴定法，挥发性酸的测定采用蒸馏法，还原糖和总糖的测定采用蒸发重量法，酒精度的测定采用密度法，比重的测定采用比重法，色度的测定采用比色法，氨基酸氮的测定采用二氧化碳吸收法，游离氨基酸的测定采用比色法，总氮的测定采用凯氏消解法，氨态氮的测定采用蒸馏-滴定法，硫酸盐的测定采用重量法，氯离子的测定采用滴定法，铁、锰、铜、锌的测定采用原子吸收光谱法，镉、铅、砷、汞的测定采用火焰原子吸收光谱法。

本标准的实施可以保证白酒固态发酵黄浆水中常规指标的准确测定，为白酒的生产和质量控制提供了科学依据。

相关标准
GB/T 5009.33-2016 食品中铅的测定 火焰原子吸收光谱法
GB/T 5009.35-2016 食品中砷的测定 火焰原子吸收光谱法
GB/T 5009.37-2017 食品中汞的测定 火焰原子吸收光谱法
GB/T 5009.39-2016 食品中镉的测定 火焰原子吸收光谱法
GB/T 5009.57-2016 食品中氨基酸氮的测定 二氧化碳吸收法