特色文化主题饭店是指以特定的文化主题为基础，通过餐饮、住宿、娱乐等服务形式，将文化元素融入到饭店的经营管理中，为客人提供独特的文化体验和服务的饭店。该标准主要包括以下内容：

一、特色文化主题饭店的划分

特色文化主题饭店根据其文化主题的不同，可分为以下几类：

1.历史文化主题饭店：以历史文化为主题，如古镇客栈、古城酒店等。

2.民族文化主题饭店：以民族文化为主题，如藏式酒店、蒙古包酒店等。

3.地域文化主题饭店：以地域文化为主题，如海洋主题酒店、山水主题酒店等。

4.艺术文化主题饭店：以艺术文化为主题，如音乐主题酒店、书画主题酒店等。

二、特色文化主题饭店的评定

特色文化主题饭店的评定主要从以下几个方面进行：

1.文化主题的表现：饭店是否能够将文化主题融入到餐饮、住宿、娱乐等服务中，是否能够为客人提供独特的文化体验。

2.服务质量：饭店的服务质量是否达到了一定的标准，包括服务态度、服务效率、服务质量等方面。

3.设施设备：饭店的设施设备是否符合要求，是否能够满足客人的需求。

4.管理水平：饭店的管理水平是否达到了一定的标准，包括人员管理、财务管理、安全管理等方面。

三、特色文化主题饭店的建设和管理

特色文化主题饭店的建设和管理应当遵循以下原则：

1.文化主题的确定：饭店应当根据自身的特点和地域文化的特点，确定适合自己的文化主题。

2.服务质量的提高：饭店应当注重提高服务质量，为客人提供优质的服务。

3.设施设备的完善：饭店应当不断完善设施设备，提高客人的住宿体验。

4.管理水平的提高：饭店应当注重管理水平的提高，加强人员培训和管理，提高管理水平。

相关标准
1. DB11/T 1931-2013 旅游饭店星级评定标准
2. DB33/T 1933-2013 特色餐饮服务评定标准
3. GB/T 20481-2006 饭店服务质量标准
4. GB/T 50313-2013 饭店设计规范
5. GB/T 50314-2013 饭店建筑施工质量验收规范