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食用油是人们日常生活中必不可少的食品，而其中的氧化甘油三酯（OX-TG）及其聚合物（TGP）则是影响食用油品质的重要因素之一。因此，对于食用油中OX-TG和TGP的测定方法的研究具有重要的意义。

本标准采用高效空间排阻色谱法进行分析，该方法具有分离效率高、分析速度快、灵敏度高等优点。具体操作步骤如下：

1. 仪器和试剂准备
使用高效液相色谱仪，色谱柱为C18色谱柱，流动相为甲醇-水（95:5），检测波长为210nm。试剂为氯仿、甲醇、乙酸乙酯、正己烷等。

2. 样品制备
将待测食用油样品加入氯仿中，振荡混合，离心分离，取上层液体进行进一步处理。

3. 色谱分析
将样品注入高效液相色谱仪中，进行色谱分析。根据峰面积计算出OX-TG和TGP的含量。

4. 结果计算
根据样品中OX-TG和TGP的峰面积计算出其含量，最终结果以mg/kg为单位表示。

本标准的实施可以有效地测定食用油中OX-TG和TGP的含量，为食用油的质量控制提供了科学依据。

相关标准：
GB/T 5538-2005 食用油脂
GB/T 5539-2008 食用油脂中氧化物的测定
GB/T 5537-2017 食用油脂中游离脂肪酸的测定
GB/T 5536-2017 食用油脂中过氧化值的测定
GB/T 5535-2017 食用油脂中酸值的测定