随着人们环保意识的不断提高，节约型餐饮已经成为了餐饮行业的一个重要发展方向。为了推动餐饮行业向节约型餐饮转型，DB34/T 2099-2014 节约型餐饮评价准则应运而生。

该标准主要包括以下几个方面：

1. 节约型餐饮的基本要求

节约型餐饮的基本要求包括：节约用水、节约用电、节约用气、节约用油、节约用盐、节约用糖、节约用餐具、节约用食材等。这些要求旨在通过减少餐饮过程中的浪费，降低餐饮行业对环境的影响。

2. 节约型餐饮的评价指标

节约型餐饮的评价指标包括：用水量、用电量、用气量、用油量、用盐量、用糖量、用餐具量、用食材量等。这些指标可以用来评价餐饮企业在节约用水、用电、用气、用油、用盐、用糖、用餐具、用食材方面的表现。

3. 节约型餐饮的评价方法

节约型餐饮的评价方法包括：现场检查、数据分析、问卷调查等。通过这些方法，可以对餐饮企业的节约型餐饮表现进行评价。

4. 评价结果的等级划分

评价结果的等级划分包括：优秀、良好、一般、较差、差。评价结果的等级划分可以让餐饮企业了解自己在节约型餐饮方面的表现，并且可以根据评价结果进行改进。

DB34/T 2099-2014 节约型餐饮评价准则的出台，对于推动餐饮行业向环保、可持续发展方向转型具有重要意义。通过遵循该标准，餐饮企业可以减少浪费，降低对环境的影响，同时也可以提高自身的经济效益。

相关标准
GB/T 22080-2008 餐饮服务用餐具清洗消毒卫生规范
GB/T 19212.1-2011 食品安全国家标准 餐饮服务食品安全 第1部分：通则
GB/T 19212.2-2011 食品安全国家标准 餐饮服务食品安全 第2部分：餐饮服务的卫生要求
GB/T 19212.3-2011 食品安全国家标准 餐饮服务食品安全 第3部分：餐饮服务的质量要求
GB/T 19212.4-2011 食品安全国家标准 餐饮服务食品安全 第4部分：餐饮服务的管理要求