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紫苏是一种常见的香料和药材，具有清热解毒、祛风散寒、开胃消食等功效。随着人们对健康饮食的重视，紫苏的需求量也在逐年增加。为了保证紫苏的品质和安全，制定一套科学的生产技术规程是非常必要的。

一、选种
选种是紫苏生产的第一步，选用优良品种是保证紫苏品质的关键。选种时应选择生长势旺盛、抗病虫害能力强、品质优良的品种。同时，应注意避免使用转基因品种。

二、种植
紫苏喜欢温暖、湿润的环境，适宜在气温较高、降雨充足的季节种植。种植时应注意土壤的肥力和排水情况，保证紫苏的生长环境。同时，应注意避免使用化学农药和化肥，采用有机肥料和生物防治的方法。

三、施肥
紫苏生长期较短，需要充足的营养来保证品质。施肥时应根据土壤肥力和紫苏的生长情况进行合理施肥，避免过度施肥导致品质下降。

四、病虫害防治
紫苏容易受到多种病虫害的侵袭，如紫苏蚜、紫苏叶斑病等。为了保证紫苏的品质和安全，应采用生物防治和物理防治的方法，避免使用化学农药。

五、采收
紫苏的采收时间应在花期结束后，叶片饱满、色泽鲜艳时进行。采收时应注意避免损伤叶片，避免使用化学药剂。

六、加工
紫苏的加工方式有很多种，如晒干、蒸馏、浸泡等。加工时应注意保持紫苏的品质和安全，避免使用化学添加剂。

相关标准：
GB/T 19650-2005 食品安全国家标准 紫苏叶
GB/T 18779-2002 食品添加剂紫苏醇
GB/T 18780-2002 食品添加剂紫苏醛
GB/T 18781-2002 食品添加剂紫苏酮
GB/T 18782-2002 食品添加剂紫苏酸