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皖南花猪是中国传统的优良猪种之一，具有生长快、肉质好、适应性强等优点，是我国南方地区重要的肉猪品种之一。为了提高皖南花猪的品质和产量，必须进行科学的种猪选育工作。本标准就是为了规范皖南花猪种猪选育的技术要求，提高选育水平，促进皖南花猪产业的发展。

1. 选种原则
皖南花猪种猪选育的原则是以提高生产性能为目标，以遗传多样性为基础，以适应环境为前提，以健康为保障，以经济效益为导向。

2. 选种方法
皖南花猪种猪选育的方法包括家系法、群体法、杂交法等。其中，家系法是最常用的方法，通过对家系的选择和配对，逐步提高种猪的遗传水平。

3. 选种指标
皖南花猪种猪选育的指标包括生长性能、繁殖性能、肉质性能等方面。其中，生长性能包括出生重、断奶重、育肥期重等；繁殖性能包括配种率、受胎率、产仔数等；肉质性能包括肉眼评分、肉色、肉质等。

4. 选种环节
皖南花猪种猪选育的环节包括选种前期、选种中期、选种后期等。其中，选种前期主要是进行品种调查和选种计划的制定；选种中期主要是进行家系的筛选和配对；选种后期主要是进行选种结果的评价和反馈。

5. 选种管理
皖南花猪种猪选育的管理包括选种场地的选择、选种设备的配置、选种人员的培训等方面。其中，选种场地应该选择在环境优美、交通便利、水源充足的地方；选种设备应该配备先进的测量仪器和数据处理软件；选种人员应该具备专业的知识和技能。

相关标准：
GB/T 17248-2008 猪品种
GB/T 17249-2008 猪种质资源
GB/T 17250-2008 猪种公告
GB/T 17251-2008 猪种公告管理
GB/T 17252-2008 猪种公告审批