DB34/T 2280-2014
花生仁储存技术规范
发布时间:2014-12-29 实施时间:2015-01-29


花生仁是一种常见的食品原料,具有营养丰富、口感好等特点,广泛应用于食品加工、烘焙等领域。为了保证花生仁的质量和安全,需要对其进行储存管理。本标准就是为了规范花生仁的储存技术而制定的。

1. 储存环境要求
花生仁的储存环境应该保持干燥、通风、防潮、防虫。储存温度应该控制在10℃以下,相对湿度应该控制在60%以下。储存场所应该保持清洁卫生,避免异味、异物等污染。

2. 储存设备要求
花生仁的储存设备应该具有防潮、防虫、通风等功能。储存设备应该定期进行清洁、消毒,避免细菌、霉菌等污染。储存设备应该定期进行维护、检修,确保设备的正常运行。

3. 储存管理要求
花生仁的储存管理应该建立健全的管理制度,包括储存记录、储存检查、储存报告等方面的内容。储存管理应该定期进行培训,提高员工的储存管理水平。储存管理应该定期进行评估,发现问题及时解决。

4. 储存安全要求
花生仁的储存安全应该得到重视,储存场所应该设置防火、防盗等设施,确保储存安全。储存场所应该定期进行安全检查,发现问题及时解决。储存场所应该设置警示标志,提醒人员注意安全。

相关标准:
GB/T 5490-2008 食品储存设备通用技术条件
GB/T 5491-2008 食品储存设备卫生标准
GB/T 5492-2008 食品储存设备安全标准
GB/T 5493-2008 食品储存设备检验方法
GB/T 5494-2008 食品储存设备使用与维护