:
随着人们生活水平的提高,越来越多的人开始选择家庭餐定制服务。家庭餐定制服务是指由专业的厨师根据消费者的需求和口味,为其提供定制化的餐饮服务。为了保障消费者的饮食安全和健康,规范家庭餐定制服务的质量和水平,国家制定了《家庭餐定制服务规范》(DB34/T 2447-2015)。
该标准主要包括以下方面的要求:
1.基本要求:家庭餐定制服务应当遵循“安全、卫生、健康、营养、方便、快捷”的原则,为消费者提供高品质的餐饮服务。
2.服务流程:家庭餐定制服务应当建立完善的服务流程,包括接单、食材采购、加工制作、配送等环节。服务人员应当按照流程操作,确保服务质量。
3.食品安全管理:家庭餐定制服务应当建立完善的食品安全管理制度,包括食材采购、存储、加工、配送等环节的食品安全控制措施。服务人员应当具备相关的食品安全知识和技能,确保食品安全。
4.服务人员素质:家庭餐定制服务的服务人员应当具备相关的专业知识和技能,熟悉食品安全管理制度和服务流程,具有良好的服务态度和沟通能力。
5.服务评价:家庭餐定制服务应当建立完善的服务评价机制,收集消费者的反馈意见和建议,及时改进服务质量。
该标准的实施,有利于规范家庭餐定制服务的质量和水平,提高消费者的满意度和信任度,促进家庭餐定制服务行业的健康发展。
相关标准:
1. GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
2. GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
3. GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
4. GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
5. GB 9685-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品中限用物质的规定