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白酒工业废水中挥发性脂肪酸是一种有机物质，其含量的高低直接影响着废水的处理效果。因此，对白酒工业废水中挥发性脂肪酸的测定十分重要。本标准采用酸化蒸馏滴定法进行测定。

1.范围
本标准适用于白酒工业废水中挥发性脂肪酸的测定。

2.试剂和仪器
2.1 试剂
（1）硫酸（H2SO4）：质量分数为98%。
（2）氢氧化钠（NaOH）：质量分数为40%。
（3）酚酞指示剂：0.5%（质量分数）。
（4）标准氢氧化钠溶液（0.1mol/L）。
（5）标准硫酸溶液（0.1mol/L）。
2.2 仪器
（1）蒸馏装置：包括蒸馏瓶、冷凝管、接收瓶等。
（2）滴定管：容量为25mL。
（3）分析天平：灵敏度为0.1mg。
（4）恒温水浴器：温度范围为20℃~25℃。

3.样品的处理
3.1 取适量废水样品，过滤后放入蒸馏瓶中。
3.2 加入10mL的硫酸，摇匀后加入1g的酚酞指示剂。
3.3 用恒温水浴器加热至沸腾，蒸馏至接收瓶中液体体积为50mL左右。
3.4 将接收瓶中的液体转移至滴定瓶中，加入10mL的标准氢氧化钠溶液，用标准硫酸溶液滴定至粉红色消失。

4.计算
挥发性脂肪酸的含量按下式计算：
C=（V1-V2）×N×56.1/m
其中，C为挥发性脂肪酸的含量，mg/L；
V1为标准硫酸溶液滴定废水样品所需的体积，mL；
V2为标准硫酸溶液滴定空白废水样品所需的体积，mL；
N为标准硫酸溶液的摩尔浓度，mol/L；
56.1为挥发性脂肪酸的分子量，g/mol；
m为废水样品的体积，L。

相关标准：
GB 8978-1996 污水综合排放标准
GB 18918-2002 污水处理厂污泥生物学处理工艺设计规范
GB 50014-2006 建筑给水排水设计规范
GB 50015-2003 建筑节能设计标准
GB 50016-2014 建筑结构设计规范