硒是一种重要的微量元素,对人体健康有着重要的作用。粗硒是一种常见的硒源,其硒含量的测定对于粗硒的质量控制和应用具有重要意义。本标准规定了粗硒中硒含量的测定方法,采用碘量法测定粗硒中的硒含量。
1. 范围
本标准适用于粗硒中硒含量的测定。
2. 原理
粗硒样品中的硒与酸性介质中的碘反应生成碘化物,过量的碘用亚硫酸钠溶液滴定,碘量与硒含量成正比。
3. 试剂和仪器
3.1 试剂
(1) 碘标准溶液:精密称取0.1g碘,加入100mL去离子水中,摇匀,称取10mL,加入100mL去离子水中,摇匀,即得碘标准溶液,浓度为0.01mol/L。
(2) 亚硫酸钠溶液:精密称取5g亚硫酸钠,加入100mL去离子水中,摇匀,即得亚硫酸钠溶液,浓度为0.1mol/L。
(3) 硫酸:质量分数为98%。
(4) 硝酸:质量分数为65%。
(5) 氢氧化钠:质量分数为98%。
(6) 氯仿:纯度为99%。
(7) 甲醇:纯度为99.5%。
(8) 去离子水:电阻率大于18.2MΩ.cm。
3.2 仪器
(1) 电子天平:分度值为0.0001g。
(2) 恒温水浴:温度范围为20℃~25℃。
(3) 滴定管:容量为25mL。
(4) 滴定管架。
(5) 磁力搅拌器。
(6) 紫外分光光度计。
4. 操作步骤
4.1 样品的制备
将粗硒样品粉碎,取适量样品称重,精密称取0.5g,加入250mL锥形瓶中,加入10mL硝酸和10mL氢氧化钠溶液,加入适量去离子水,摇匀,加热至沸腾,继续加热2h,冷却至室温,加入适量去离子水,摇匀,过滤,取滤液定容至250mL。
4.2 硒的测定
(1) 取25mL样品溶液,加入50mL去离子水中,加入10mL硫酸,加热至沸腾,继续加热2h,冷却至室温,加入适量去离子水,摇匀,过滤,取滤液定容至100mL。
(2) 取50mL滤液,加入10mL氯仿,摇匀,离心分离,取上层液,加入10mL碘标准溶液,摇匀,放置10min。
(3) 加入适量亚硫酸钠溶液,滴定至淡黄色为止,记录滴定体积V1。
(4) 取50mL去离子水,加入10mL碘标准溶液,摇匀,放置10min。
(5) 加入适量亚硫酸钠溶液,滴定至淡黄色为止,记录滴定体积V2。
(6) 硒的含量C(mg/kg)计算公式为:
C = (V1 - V2) × 0.01 × 80 / m
其中,V1为样品滴定体积,V2为去离子水滴定体积,0.01为碘标准溶液的浓度,80为样品的稀释倍数,m为样品的质量(g)。
5. 结果计算
硒的含量C(mg/kg)计算公式为:
C = (V1 - V2) × 0.01 × 80 / m
其中,V1为样品滴定体积,V2为去离子水滴定体积,0.01为碘标准溶液的浓度,80为样品的稀释倍数,m为样品的质量(g)。
6. 精密度和准确度
本方法的相对标准偏差(RSD)不大于5%。
相关标准
GB/T 5009.93-2017 食品中硒的测定 氢化物发生-原子荧光光谱法
GB/T 5009.94-2017 食品中硒的测定 氢化物发生-电感耦合等离子体质谱法
GB/T 5009.95-2017 食品中硒的测定 氢化物发生-原子吸收光谱法
GB/T 5009.96-2017 食品中硒的测定 氢化物发生-荧光光度法
GB/T 5009.97-2017 食品中硒的测定 氢化物发生-紫外分光光度法