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霍寿黑猪是中国传统的优良品种之一，以其肉质鲜美、肉色红润、肉质细嫩、肥瘦相间、肥而不腻等特点而闻名。为了保护和发展霍寿黑猪这一珍贵资源，制定了DB34/T 2650-2016 霍寿黑猪标准。

一、品种特征
1. 霍寿黑猪体型中等，头部略长，耳朵垂下，眼睛小而明亮，鼻子短而扁平。
2. 霍寿黑猪毛色黑亮，皮肤有光泽，肉质细嫩，肥瘦相间，肥而不腻。
3. 霍寿黑猪性格温顺，适应性强，抗病能力强。

二、养殖管理
1. 霍寿黑猪的饲养环境应保持清洁卫生，饲料应该新鲜、营养丰富。
2. 霍寿黑猪的饲养密度应适宜，避免过度拥挤。
3. 霍寿黑猪的饮水应保持清洁，水质应符合卫生标准。
4. 霍寿黑猪的疫病防治应按照国家相关规定进行，定期进行疫苗接种和体检。

三、屠宰加工
1. 霍寿黑猪的屠宰应在规定的屠宰场进行，符合卫生标准。
2. 霍寿黑猪的屠宰应按照规定的程序进行，避免造成动物痛苦。
3. 霍寿黑猪的屠宰后应及时进行冷却，保证肉质的新鲜度。
4. 霍寿黑猪的加工应符合卫生标准，保证产品的质量和安全。

相关标准：
GB/T 17238-1998 猪肉质量分级标准
GB/T 17239-1998 猪肉检验规程
GB/T 17240-1998 猪肉加工品质分级标准
GB/T 17241-1998 猪肉加工品质检验规程
GB/T 17242-1998 猪肉加工品质评定方法