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封鳊鱼是一种传统的中国特色食品，具有浓郁的鱼香味和独特的口感，深受广大消费者的喜爱。为了保证封鳊鱼的质量和安全，制定了DB34/T 2667-2016 封鳊鱼加工技术规程。

该标准规定了封鳊鱼的加工技术要求，包括原料的选择、清洗、切片、腌制、晾晒、烟熏、封装等环节。其中，原料的选择应当符合国家相关标准，清洗应当彻底，切片应当均匀，腌制应当适量，晾晒应当充分，烟熏应当均匀，封装应当密封。

此外，该标准还规定了封鳊鱼的质量要求，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等指标。其中，外观应当整齐，色泽应当金黄，气味应当清香，口感应当鲜嫩，营养成分应当符合国家相关标准。

为了保证封鳊鱼的质量和安全，该标准还规定了封鳊鱼的检验方法，包括外观检验、色泽检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等。检验应当由专业人员进行，检验结果应当符合国家相关标准。

此外，该标准还规定了封鳊鱼的标志、包装、运输和贮存等内容。标志应当包括产品名称、生产日期、保质期等信息，包装应当符合国家相关标准，运输和贮存应当避免阳光直射、高温潮湿等情况。

综上所述，DB34/T 2667-2016 封鳊鱼加工技术规程是保证封鳊鱼质量和安全的重要标准，对于封鳊鱼生产企业和消费者都具有重要意义。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语