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宣酒是中国传统的白酒之一，产于安徽省宣城市。宣酒以其独特的风味和历史文化底蕴，成为了中国酒文化的重要组成部分。为了保护宣酒的地理标志，促进宣酒的质量提升和品牌建设，国家质量监督检验检疫总局发布了DB34/T 2741-2016《地理标志产品 宣酒》标准。

该标准规定了宣酒的名称、分类、原料、生产工艺、质量指标、检验方法、标志、包装、储存和运输等要求。其中，宣酒的名称应为“宣酒”，不得使用其他名称。宣酒分为清香型、浓香型和酱香型三种，原料应选用优质的高粱、小麦和水。生产工艺包括蒸煮、发酵、蒸馏、陈酿等环节，要求严格控制每个环节的温度、时间和湿度等参数。质量指标包括外观、色泽、香气、口感等方面，要求宣酒具有独特的风味和品质。检验方法包括感官评价、化学分析和微生物检验等，要求检验方法科学、准确。标志应包括地理标志标志和产品标志，要求标志清晰、醒目。包装要求符合国家相关标准，储存和运输要求符合食品安全要求。

该标准的发布，对于保护宣酒的地理标志，促进宣酒的质量提升和品牌建设具有重要意义。同时，该标准也为其他地理标志产品的保护和发展提供了借鉴和参考。

相关标准：
GB/T 26769-2011地理标志产品 通用技术要求
GB/T 18672-2002食品安全国家标准 酒类
GB/T 15038-2017酒类产品标志
GB/T 26770-2011地理标志产品 产品标志
GB/T 26771-2011地理标志产品 产品标志使用管理