一、范围
本标准适用于地理标志产品亳白芍的生产、加工、质量检验和评价。

二、术语和定义
2.1 地理标志产品
指由特定地理区域内的自然环境和人文环境共同形成的产品，具有地理标志的名称、商标或其它标识，且产品的质量、声誉或其他特征主要由其地理环境所决定的产品。

2.2 亳白芍
亳白芍是指生长在中国安徽省亳州市亳州区和白马山区的芍药根及其制品。

2.3 原料
指采自亳白芍生长地的芍药根。

2.4 制品
指由亳白芍芍药根经过加工制成的产品。

2.5 生产者
指生产、加工亳白芍的单位或个人。

三、质量标准
3.1 外观要求
亳白芍根茎粗壮，表面黄白色或灰白色，有的有红色斑点，根部有明显的环状节痕，根头部分有芽眼，根长10~20cm，直径1.5~3cm。制品应符合原料的外观要求。

3.2 化学成分
亳白芍根含有多种有效成分，其中以芍药苷、芍药内酯、芍药酸等为主要成分。制品应符合以下化学成分要求：

（1）芍药苷含量不得低于0.5%；
（2）芍药内酯含量不得低于0.2%；
（3）芍药酸含量不得低于0.3%。

3.3 微生物指标
制品应符合以下微生物指标要求：

（1）大肠菌群不得检出；
（2）霉菌和酵母菌总数不得超过1000CFU/g；
（3）细菌总数不得超过10000CFU/g。

四、生产要求
4.1 原料采集
（1）采集时间：亳白芍的采集时间为每年的10月至翌年的4月；
（2）采集方法：采用手工或机械采收，采收时应避免损伤根部。

4.2 原料处理
采集回来的亳白芍应及时清洗，去除泥土和杂质，晾干或烘干至水分含量不超过12%。

4.3 制品加工
（1）切片：将亳白芍根切成薄片，厚度不超过0.5cm；
（2）炮制：将切好的亳白芍片放入锅中，加水煮沸后，用文火炖煮2~3小时，至芍药片变软，捞出晾凉；
（3）晾干：将炮制好的亳白芍片晾干或烘干至水分含量不超过12%。

五、检验方法
5.1 外观检验
对亳白芍原料和制品进行外观检验，符合3.1要求即合格。

5.2 化学成分检验
采用高效液相色谱法（HPLC）检测芍药苷、芍药内酯、芍药酸含量。

5.3 微生物指标检验
采用卫生部卫生监督所发布的《食品微生物检验操作规程》进行检验。

六、包装、储存和运输
6.1 包装
亳白芍制品应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。

6.2 储存
亳白芍制品应存放在阴凉、干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和潮湿。

6.3 运输
亳白芍制品应采用无毒、无异味、无污染的运输工具进行运输，避免挤压和震动。

七、标志和包装
7.1 标志
亳白芍制品应在包装上标注“地理标志产品”字样，并注明生产地、生产者名称、产品名称、规格、生产日期和保质期等信息。

7.2 包装
亳白芍制品应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，包装应符合国家相关标准。

八、质量控制
生产者应建立质量控制体系，对原料、制品、生产过程和质量检验等进行全面控制，确保产品质量符合本标准要求。

九、违规处理
对生产者违反本标准的行为，由地理标志产品管理机构依据相关法律法规进行处理。

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中总糖的测定