农药是农业生产中不可或缺的一种化学物质，但是过量使用或不当使用会导致农药残留，对人体健康和环境造成危害。因此，对农产品中的农药残留进行检测是非常必要的。本标准规定了大米中17种农药残留量的测定方法，采用液相色谱-串联质谱法进行检测。

本标准中所涉及的17种农药包括：氯氰菊酯、氯丹、滴滴涕、敌敌畏、多菌灵、甲基对硫磷、甲氰菊酯、毒死蜱、乐果、草甘膦、草铵膦、草乐膦、吡虫啉、丙溴维、噻虫嗪、三唑磷和异丙甲草胺。

本标准中所采用的液相色谱-串联质谱法具有高灵敏度、高选择性和高准确性等优点，能够同时检测多种农药残留，且检测结果准确可靠。

相关标准
GB/T 5009.199-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 5009.212-2017 食品中农药残留量的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.215-2017 食品中农药残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.226-2017 食品中农药残留量的测定 液相色谱-紫外检测法
GB/T 5009.229-2017 食品中农药残留量的测定 液相色谱-荧光检测法