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菌类产品是人们日常生活中常见的食品之一，而石蜡则是一种常见的工业原料。在菌类产品的生产和加工过程中，可能会受到石蜡的污染，因此需要对菌类产品中的石蜡进行定性鉴定。本标准规定了一种采用气相色谱质谱法进行菌类产品中石蜡定性鉴定的方法。

1.范围
本标准适用于菌类产品中石蜡的定性鉴定。

2.仪器和设备
2.1 气相色谱质谱联用仪
2.2 气相色谱柱
2.3 色谱柱保护器
2.4 气源
2.5 质谱检测器
2.6 数据处理系统

3.试剂和材料
3.1 石蜡标准品
3.2 氮气
3.3 氦气
3.4 乙腈
3.5 甲醇
3.6 乙酸乙酯

4.操作步骤
4.1 样品制备
将菌类产品样品取适量，加入乙腈和甲醇混合液中，超声处理30分钟，离心沉淀，取上清液备用。
4.2 样品分析
将上述上清液注入气相色谱质谱联用仪中，采用气相色谱质谱法进行分析。色谱柱为DB-5MS，柱长30m，内径0.25mm，膜厚0.25μm。柱温为50℃，升温速率为10℃/min，最终温度为300℃。质谱检测器采用电子轰击离子源，扫描范围为m/z 50-500。气源为氮气，流速为1.0mL/min。样品量为1μL。数据处理采用质谱软件进行。

5.结果计算
通过比对样品质谱图和石蜡标准品质谱图，确定样品中是否含有石蜡。

6.结果报告
报告样品中是否含有石蜡。

相关标准：
GB/T 5009.35-2016 食品中石蜡的测定 气相色谱法
GB/T 5009.36-2016 食品中石蜡的测定 液相色谱法
GB/T 5009.37-2016 食品中石蜡的测定 红外光谱法
GB/T 5009.38-2016 食品中石蜡的测定 热解吸-气相色谱法
GB/T 5009.39-2016 食品中石蜡的测定 液-液萃取-气相色谱法