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稻谷是我国的主要粮食作物之一，其资源的综合利用对于促进农业可持续发展和提高农民收入具有重要意义。稻谷碎米蛋白是稻米加工过程中的副产品，含有丰富的蛋白质和营养成分，具有广泛的应用前景。为了规范稻谷碎米蛋白的提取过程，保证其质量和安全性，制定了本标准。

本标准适用于稻谷碎米蛋白的提取过程，包括原料的选择、清理、破碎、脱壳、筛分、脱脂、干燥等工艺环节。其中，原料的选择应当符合国家相关标准的要求，清理应当彻底，破碎应当均匀，脱壳应当完整，筛分应当精细，脱脂应当彻底，干燥应当充分。同时，本标准还规定了稻谷碎米蛋白的理化指标、微生物指标、重金属指标等检验要求，以及包装、运输、贮存等方面的要求。

稻谷碎米蛋白是一种优质的蛋白质来源，具有广泛的应用前景。它可以用于制作各种食品，如肉制品、豆制品、面制品等，也可以用于制作饲料、化妆品、医药等。因此，稻谷碎米蛋白的提取技术和质量控制非常重要。本标准的制定，有助于规范稻谷碎米蛋白的生产和质量管理，促进稻谷资源的综合利用，提高农民收入，推动农业可持续发展。

相关标准：
GB/T 5490-2008 稻谷
GB/T 5491-2008 稻谷加工品
GB/T 5492-2008 稻谷加工设备
GB/T 5493-2008 稻谷加工工艺
GB/T 5494-2008 稻谷加工质量