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明光绿豆是一种优质的绿豆品种，因产地在安徽省明光市而得名。明光绿豆以其色泽翠绿、粒形饱满、口感细腻、营养丰富等特点而闻名于世。为了保证明光绿豆的品质和安全性，中国农业出版社发布了DB34/T 2966-2017地理标志产品 明光绿豆标准，下面我们来详细了解一下该标准的内容。

一、产品分类
明光绿豆按照颜色分为翠绿色和黄绿色两种，按照形状分为圆形和扁圆形两种。

二、质量指标
明光绿豆的质量指标包括外观质量、色泽、含水量、杂质、不完整粒、热水浸泡性、脆性、口感、营养成分等方面。其中，外观质量、色泽、含水量、杂质、不完整粒等指标应符合国家相关标准的要求，热水浸泡性、脆性、口感、营养成分等指标应符合明光绿豆的特点和要求。

三、生产加工要求
明光绿豆的生产加工应符合国家相关标准的要求，同时还应符合明光绿豆的特点和要求。生产加工过程中应注意卫生、安全等方面的要求，确保产品的质量和安全性。

四、包装、储存、运输要求
明光绿豆的包装、储存、运输应符合国家相关标准的要求，同时还应注意防潮、防虫、防霉等方面的要求，确保产品的质量和安全性。

五、标志管理
明光绿豆的地理标志标志管理应符合国家相关标准的要求，同时还应注意标志的正确使用和管理，确保标志的有效性和权威性。

相关标准：
GB/T 5498-2008 绿豆
GB/T 5499-2008 黄豆
GB/T 5500-2008 赤小豆
GB/T 5501-2008 黑豆
GB/T 5502-2008 芸豆