猕猴桃是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素C、维生素E、钾、镁等营养成分，具有降血压、降血脂、抗氧化等功效。为了保证猕猴桃的品质和营养价值，需要在采收和商品化处理过程中严格按照技术规程进行操作。

1. 采收要求
猕猴桃采收应在果实成熟期进行，果实表皮呈现黄绿色，果肉呈现黄色，果实硬度适中，果肉含水量在85%以上。采摘时应避免损伤果实，采摘后应立即放入容器中，避免长时间暴晒和挤压。

2. 商品化处理要求
猕猴桃商品化处理应在采摘后24小时内进行，处理前应进行筛选，去除病虫害、变形、破损等不良果实。处理过程中应注意保持果实的完整性和新鲜度，避免果实受损和腐烂。处理后的猕猴桃应进行分类、包装和贮藏。

3. 质量指标
猕猴桃的质量指标包括果实大小、果形、果皮颜色、果肉颜色、果肉含水量、可溶性固形物含量、维生素C含量、总酸含量、糖酸比等指标。其中，果肉含水量应在85%以上，可溶性固形物含量应在12%以上，维生素C含量应在100mg/100g以上。

4. 检验方法
猕猴桃的检验方法包括外观检验、质量指标检验、农药残留检验、重金属检验等。其中，质量指标检验应采用国家标准或行业标准的方法进行。

5. 包装、运输和贮藏要求
猕猴桃的包装应采用透气性好、防震防压的包装材料，包装后应标明品名、规格、生产日期、保质期等信息。运输过程中应避免长时间暴晒和挤压，贮藏时应保持温度在0℃~5℃，相对湿度在85%左右。

相关标准
GB/T 28499-2012 水果贮藏技术条件
GB/T 28498-2012 水果包装通则
GB/T 28497-2012 水果分类与计量
GB/T 28496-2012 水果质量检验方法
GB/T 28495-2012 水果采收与处理