高山辣椒是一种生长在海拔1000米以上的辣椒品种，由于生长环境的特殊性，其栽培技术也有一定的要求。越夏避雨是高山辣椒栽培中的一项重要技术，可以有效避免夏季的高温、多雨对辣椒的影响，提高产量和品质。

1. 选址
选择海拔1000米以上、坡度在25度以下、土层深厚、排水良好、阳光充足、风向适宜的山坡地作为高山辣椒越夏避雨的种植地。

2. 土壤处理
在选定的种植地上进行土壤处理，包括翻耕、施肥、调整土壤酸碱度等。在翻耕时，应将土壤深翻至30厘米以上，以增加土壤通气性和保水性。施肥时，应根据土壤肥力状况和作物需求进行合理施肥。调整土壤酸碱度时，应根据土壤pH值进行调整，使其保持在6.0-7.0之间。

3. 育苗
在越夏避雨前，应进行育苗。育苗时，应选择优质种子，进行消毒处理，然后在温室内进行育苗。育苗期间，应注意保持适宜的温度和湿度，及时进行浇水和施肥。

4. 移栽
在育苗期结束后，应将幼苗移栽到越夏避雨的种植地上。移栽时，应注意保持苗床湿润，避免损伤幼苗根系。移栽后，应及时进行浇水和施肥，以促进幼苗生长。

5. 管理
在越夏避雨期间，应加强对高山辣椒的管理。包括及时除草、松土、浇水、施肥等。同时，应注意防止病虫害的发生，及时进行防治。

6. 病虫害防治
在越夏避雨期间，应注意防止高山辣椒的病虫害发生。常见的病虫害有叶霉病、疫病、蚜虫等。防治时，应采用生物防治、化学防治等综合措施，以保证高山辣椒的健康生长。

相关标准
GB/T 1840-2003 农业土壤分类与分级
GB/T 19272-2011 农药使用安全操作规程
GB/T 19649-2005 农业植物病虫害防治技术术语
GB/T 19650-2005 农业植物病虫害防治技术通则
GB/T 19651-2005 农业植物病虫害防治技术规范