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何首乌是一种常用的中药材，具有滋补肝肾、益精血、润肠通便等功效。为了保证何首乌的质量和安全性，需要对其进行规范的加工。本标准就是为了规范何首乌的加工而制定的。

一、加工要求
1.何首乌应选用新鲜、无虫、无霉、无腐的根茎。
2.何首乌的加工应在干燥通风的地方进行，避免阳光直射。
3.何首乌的加工应遵循“清洗、切片、蒸制、晾干、炒制”等工艺流程。
4.何首乌的加工应注意卫生，避免污染。

二、工艺流程
1.清洗：将何首乌根茎用清水洗净，去除泥沙和杂质。
2.切片：将何首乌根茎切成约0.5厘米的薄片。
3.蒸制：将切好的何首乌薄片放入蒸锅中蒸制，时间不少于30分钟。
4.晾干：将蒸好的何首乌薄片晾干，直至水分含量不超过12%。
5.炒制：将晾干的何首乌薄片放入炒锅中炒制，直至表面呈现棕红色。

三、质量要求
1.何首乌的外观应呈现棕红色，无霉斑、虫眼和杂质。
2.何首乌的气味应具有特殊的香气。
3.何首乌的含水量不应超过12%。
4.何首乌的总酚含量不应低于2.5%。
5.何首乌的总黄酮含量不应低于0.5%。

四、检验方法
1.外观检验：目视检查何首乌的外观。
2.气味检验：闻取何首乌的气味。
3.含水量检验：采用干燥法测定何首乌的含水量。
4.总酚含量检验：采用显色法测定何首乌的总酚含量。
5.总黄酮含量检验：采用紫外分光光度法测定何首乌的总黄酮含量。

五、标志、包装、运输和贮存
1.何首乌的包装应符合国家相关标准。
2.何首乌的标志应包括生产企业名称、生产日期、批号等信息。
3.何首乌的运输和贮存应避免阳光直射、潮湿和高温环境。

相关标准：
GB/T 18765-2015 中药材质量控制标准
GB/T 18766-2015 中药材基础制剂质量控制标准
GB/T 18767-2015 中药材提取物质量控制标准
GB/T 18768-2015 中药材制剂质量控制标准
GB/T 18769-2015 中药材饮片质量控制标准