知母是一种常用的中药材，具有清热润燥、生津止渴、滋阴降火等功效。为了保证知母的质量和安全性，需要对其进行规范的加工处理。本标准就是为了规范知母的加工技术而制定的。

1. 原料选择
知母的原料应选用无虫、无霉、无异味、无杂质的知母根。应根据不同产地、不同品种的知母，选择适宜的原料进行加工。

2. 加工工艺
知母的加工工艺应包括以下步骤：
（1）清洗：将知母根用清水反复洗净，去除表面的泥沙和杂质。
（2）切片：将清洗干净的知母根切成薄片，厚度应均匀，大小应适中。
（3）晾干：将切好的知母片晾晒至干燥，应避免阳光直射和高温烘干。
（4）炒制：将晾干的知母片放入炒锅中，用中小火炒制至表面微黄，呈香气即可。

3. 质量控制
知母的加工质量应符合以下要求：
（1）外观：知母片应呈黄白色，大小均匀，无虫眼、霉斑、异味等缺陷。
（2）含水量：知母片的含水量应控制在12%以下。
（3）挥发油含量：知母片的挥发油含量应符合国家标准要求。

相关标准
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