安茶是指在安徽省黄山市及周边地区生产的茶叶，其特点是色泽翠绿、香气高雅、滋味鲜爽、叶底嫩绿。安茶的产地主要分布在黄山市的歙县、休宁县、黟县、祁门县等地，这些地区的气候、土壤、海拔高度等自然条件都对安茶的品质产生了重要影响。

《地理标志产品 安茶》标准规定了安茶的品种、生产、加工、质量等方面的要求。其中，安茶的品种主要包括毛峰、黄山毛峰、翠螺春、六安瓜片等，这些品种都是安茶的代表性品种，具有浓郁的地方特色和文化内涵。

安茶的生产和加工要求严格，必须在安徽省黄山市及周边地区进行，采用传统的手工制作工艺，保证茶叶的原始风味和品质。同时，安茶的质量要求也非常高，必须符合国家相关标准和安茶地理标志产品标准的要求，保证安茶的品质和安全。

《地理标志产品 安茶》标准的发布，对于保障安茶的品质和产地特征，促进安茶的发展和推广具有重要意义。同时，该标准的实施也有助于提高消费者对于地理标志产品的认知和信任度，促进地理标志产品的发展和推广。

相关标准
GB/T 19580-2017 地理标志产品 通用规范
GB/T 18756-2016 茶叶 评定方法
GB/T 22292-2008 茶叶 香气评定方法
GB/T 22291-2008 茶叶 滋味评定方法
GB/T 22290-2008 茶叶 叶底评定方法