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浓香大曲是中国传统的酿造用曲种之一，具有独特的风味和香气，广泛应用于白酒、黄酒等酒类的生产中。为了保证浓香大曲的质量，需要对其进行检测。DB34/T 3085-2018浓香大曲检测操作规程就是为了规范浓香大曲的检测而制定的标准。

该标准首先规定了浓香大曲的样品采集方法。样品应从生产现场随机采集，采集时应注意避免污染和氧化。采集的样品应当代表性，数量应足够进行检测。

接下来，该标准规定了浓香大曲的样品处理方法。样品处理包括样品的研磨、筛选、称量等步骤。在处理样品时，应注意避免样品的损失和污染。

该标准还规定了浓香大曲的检测方法。检测方法包括物理检测和化学检测两种方法。物理检测主要包括外观检测、颗粒度检测等；化学检测主要包括水分含量、挥发性物质含量、总酸含量、总糖含量等指标的检测。检测方法应当准确、可靠、重复性好。

最后，该标准规定了浓香大曲检测结果的判定方法。根据检测结果，可以对浓香大曲的质量进行评价。检测结果应当准确、可靠、客观。

相关标准：
GB/T 2677.2-1995 酿造用曲 酿造用浓香大曲
GB/T 2677.3-1995 酿造用曲 酿造用酱香大曲
GB/T 2677.4-1995 酿造用曲 酿造用米曲
GB/T 2677.5-1995 酿造用曲 酿造用糯米曲
GB/T 2677.6-1995 酿造用曲 酿造用玉米曲