芡实是一种传统的粮食作物，具有营养丰富、药用价值高等特点，是沿淮行蓄洪地区的重要经济作物之一。为了提高芡实的产量和品质，保证芡实产业的健康发展，本标准制定了以下生产技术要求：

1.选地
芡实适宜生长在土层深厚、排水良好、土壤肥沃、土壤pH值在6.5-7.5之间的地块上。在选地时应注意避开有毒有害物质污染的土地，如化肥、农药、重金属等。

2.选种
选用品种应具有高产、抗逆性强、品质好等特点。在选种时应注意避免使用转基因品种。

3.育苗
芡实育苗应选用优质种子，进行浸种、热水处理等预处理，以提高发芽率和苗期生长速度。育苗时应注意保持适宜的温度和湿度，避免病虫害的发生。

4.田间管理
芡实生长期间应注意及时施肥、浇水、除草、防治病虫害等工作。施肥应根据土壤肥力和作物生长需要进行，避免过量施肥导致土壤污染和作物品质下降。浇水应注意避免积水和缺水，保持适宜的土壤湿度。除草应采用物理、化学和生物等多种方法，避免使用对人体和环境有害的除草剂。防治病虫害应采用综合防治措施，避免单一防治措施导致病虫害的抗药性和复发性。

5.收获
芡实收获应在芡实成熟后进行，避免过早或过晚收获导致产量和品质下降。收获时应注意避免机械损伤和污染，保证芡实的完整性和卫生质量。

6.加工
芡实加工应采用科学合理的方法，包括清洗、烘干、破壳、筛选等工序。加工过程中应注意避免污染和损伤，保证芡实的品质和卫生质量。

相关标准
GB/T 17319-1998 芡实
GB/T 17320-1998 芡实粉
GB/T 17321-1998 芡实淀粉
GB/T 17322-1998 芡实淀粉酯
GB/T 17323-1998 芡实膳食纤维