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酿酒原料是酿造酒类产品的重要原材料，其质量直接影响到酒类产品的品质和口感。传统的酿酒原料常规指标测定方法需要耗费大量时间和人力，且存在一定的误差。为了提高酿酒原料常规指标的测定效率和准确性，本标准制定了近红外法的测定方法。

近红外法是一种非破坏性的分析方法，具有快速、准确、无需样品处理等优点。该方法通过测量样品在近红外波段的吸收光谱，利用化学计量学方法建立样品的定量分析模型，从而实现对酿酒原料常规指标的快速测定。

本标准规定了近红外法测定酿酒原料常规指标的具体步骤和要求。其中，仪器设备要求使用近红外光谱仪，试样制备要求样品粉碎并均匀混合，测定程序要求在一定的波长范围内进行扫描，并记录吸收光谱数据。数据处理要求使用化学计量学方法建立定量分析模型，并对测定结果进行验证和修正。最后，结果报告要求包括测定结果、误差范围和置信度等信息。

本标准的实施可以提高酿酒原料常规指标的测定效率和准确性，为酿酒行业的质量控制提供技术支持。

相关标准：
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2016 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中灰分的测定