DB34/T 3578-2020
团餐配送服务规范
发布时间:2020-06-22 实施时间:2020-07-22


团餐配送服务是指为企事业单位、学校、机关等提供餐饮服务的配送服务。团餐配送服务规范主要包括以下内容:

1. 食品安全要求
团餐配送服务机构应建立健全的食品安全管理制度,确保食品的质量和安全。配送人员应持有健康证明,并接受食品安全培训,了解食品安全知识和操作规程。在配送过程中,应注意食品的温度控制和防止污染。

2. 卫生标准要求
团餐配送服务机构应建立健全的卫生管理制度,保证配送车辆、设备和人员的卫生状况符合卫生标准。配送人员应穿戴整洁、干净的工作服,佩戴口罩和手套,保持个人卫生。

3. 配送流程要求
团餐配送服务机构应建立健全的配送流程,包括订单接收、食品加工、配送装车、配送路线规划、配送过程监控等环节。配送人员应按照规定的配送路线和时间进行配送,确保食品的及时送达和保温保鲜。

4. 服务质量要求
团餐配送服务机构应建立健全的服务质量管理制度,保证服务质量符合要求。配送人员应礼貌待客,服务热情,及时解决客户的问题和投诉。

5. 安全管理要求
团餐配送服务机构应建立健全的安全管理制度,保证配送过程中的安全。配送人员应遵守交通规则,注意交通安全,确保配送车辆和人员的安全。

相关标准
GB 31604.1-2015 食品接触材料及制品中塑料添加物的限量
GB 31604.2-2016 食品接触材料及制品中金属材料的限量
GB 31604.3-2015 食品接触材料及制品中橡胶添加物的限量
GB 31604.4-2016 食品接触材料及制品中涂层的限量
GB 31604.5-2016 食品接触材料及制品中陶瓷、玻璃和陶瓷玻璃的限量