病死畜禽的无害化处理是保障畜禽养殖业生态环境安全的重要环节。但是，病死畜禽的无害化处理也存在一定的生物安全风险。为了规范病死及病害畜禽无害化处理的生物安全风险评估工作，保障畜禽养殖业生态环境安全，国家质量监督检验检疫总局制定了DB34/T 3930-2021 病死及病害畜禽无害化处理生物安全风险评估技术规范。

本标准规定了病死及病害畜禽无害化处理生物安全风险评估的技术要求、评估方法、评估内容、评估报告编制等内容。其中，技术要求包括评估人员的资质要求、评估机构的资质要求、评估过程中的安全措施等；评估方法包括风险评估的基本流程、风险评估的具体方法、风险评估的数据来源等；评估内容包括评估对象、评估指标、评估范围等；评估报告编制包括报告的基本要求、报告的内容要求等。

在病死及病害畜禽无害化处理生物安全风险评估中，评估人员需要对评估对象进行全面的调查和了解，包括病死及病害畜禽的种类、数量、来源、处理方式等。评估人员还需要对评估对象的生物学特性、病原学特性、传播途径、环境适应性等进行分析和评估。评估人员还需要对评估对象的处理方式、处理设施、处理工艺等进行评估，以确定处理过程中可能存在的生物安全风险。

评估人员在进行病死及病害畜禽无害化处理生物安全风险评估时，需要充分考虑评估对象的生态环境背景、评估对象的处理过程对环境的影响等因素。评估人员还需要对评估结果进行分析和评估，确定评估对象的生物安全风险等级，并提出相应的风险控制措施和建议。

相关标准
- GB/T 19491-2004 畜禽屠宰场无害化处理技术规范
- GB/T 19492-2004 畜禽无害化处理设施与设备技术规范
- GB/T 19493-2004 畜禽无害化处理工艺技术规范
- GB/T 19494-2004 畜禽无害化处理质量控制技术规范
- GB/T 19495-2004 畜禽无害化处理检验方法