智慧餐厨示范店是指利用先进的技术手段和管理模式，提供高品质、高效率、高服务水平的餐饮服务场所。智慧餐厨示范店建设和运营规范是指在建设和运营过程中，遵循一定的标准和要求，确保智慧餐厨示范店的品质和服务水平。

一、场地选址
智慧餐厨示范店的场地选址应考虑交通便利、人流量大、周边环境优美等因素，同时要符合相关法律法规和规定。

二、装修设计
智慧餐厨示范店的装修设计应符合相关法律法规和规定，同时要考虑人性化、环保、节能等因素，营造舒适、温馨的用餐环境。

三、设备选型
智慧餐厨示范店的设备选型应考虑功能齐全、性能稳定、安全可靠等因素，同时要符合相关法律法规和规定。

四、食材采购
智慧餐厨示范店的食材采购应考虑食品安全、品质优良、价格合理等因素，同时要符合相关法律法规和规定。

五、菜品研发
智慧餐厨示范店的菜品研发应考虑口感、营养、健康等因素，同时要符合消费者的需求和口味偏好。

六、营销推广
智慧餐厨示范店的营销推广应采用多种手段，如线上线下相结合、社交媒体营销、会员营销等，提高品牌知名度和美誉度。

七、服务管理
智慧餐厨示范店的服务管理应注重服务质量、服务态度、服务效率等方面，提供优质的用餐体验和服务体验。

相关标准
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.7-2016 食品安全国家标准 食品中汞的测定
GB 5009.8-2016 食品安全国家标准 食品中砷的测定
GB 5009.9-2016 食品安全国家标准 食品中铬的测定