六安鲜食葡萄是中国安徽省六安市的特产，以其鲜美的口感和丰富的营养成分而闻名。为了保证消费者的健康和权益，制定了DB3415/T 11-2021 六安鲜食葡萄质量分级标准。

该标准主要包括以下几个方面：

1. 外观：葡萄应该完整无损，果粒饱满，果皮光滑，无病虫害和机械损伤。

2. 色泽：葡萄应该色泽鲜艳，果皮颜色均匀，果粒颜色透亮。

3. 成熟度：葡萄应该成熟适当，果粒饱满，果皮薄而脆，果肉鲜嫩多汁，种子成熟。

4. 品质：葡萄应该口感鲜美，甜度适中，酸度适宜，风味独特，无异味。

根据以上指标，六安鲜食葡萄分为特级、一级、二级、三级四个等级。其中，特级葡萄应该符合所有指标，一级葡萄应该符合外观、色泽、成熟度和品质四个指标，二级葡萄应该符合外观、色泽和成熟度三个指标，三级葡萄应该符合外观和色泽两个指标。

该标准的实施，可以有效保障六安鲜食葡萄的质量和安全，提高消费者的购买信心和满意度。

相关标准
GB/T 19654-2018 鲜食葡萄
GB/T 28403-2012 水果质量分级
GB/T 5498-2008 水果包装通则
GB/T 13755-2017 水果质量检验方法
GB/T 19212-2017 水果贮藏试验方法