生鲜乳是指未经加工的乳液，其中含有大量的细胞，其中包括乳腺上皮细胞、白细胞和红细胞等。其中，乳腺上皮细胞是生鲜乳中最主要的细胞类型，其数量的多少直接影响到生鲜乳的质量和安全性。因此，对于生鲜乳中的体细胞数进行控制是非常重要的。

本标准规定了生鲜乳中体细胞数的控制技术要求，主要包括以下内容：

1. 采样：采样应在生鲜乳收集后的24小时内进行，采样时应注意避免污染和氧化。采样方法应符合国家标准或行业标准的要求。

2. 检测：检测应使用符合国家标准或行业标准的方法进行，检测结果应准确可靠。检测设备应符合国家标准或行业标准的要求。

3. 计数：计数应使用符合国家标准或行业标准的方法进行，计数结果应准确可靠。计数设备应符合国家标准或行业标准的要求。

4. 评价：评价应根据国家标准或行业标准的要求进行，评价结果应准确可靠。评价方法应符合国家标准或行业标准的要求。

5. 处理：对于体细胞数超标的生鲜乳，应按照国家标准或行业标准的要求进行处理，以保证生鲜乳的质量和安全性。

本标准的实施可以有效地控制生鲜乳中体细胞数，提高生鲜乳的质量和安全性，保障消费者的健康。

相关标准
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