大别山区是我国油茶主要产区之一，该地区的气候、土壤等条件适宜油茶的生长，因此油茶产业在该地区得到了快速发展。为了进一步提高大别山区油茶的产量和品质，制定本标准，规范油茶的栽培技术。

1. 选地
油茶适宜在海拔500-1500米、年平均气温14-18℃、年降水量1000-1500毫米的地区种植。选地时应选择土层深厚、排水良好、土壤肥沃、PH值在5.5-6.5之间的地块。

2. 选种
选用优良品种，如桂花油茶、桂林油茶、广东油茶等。选种时应选择生长势旺盛、抗逆性强、产量高、品质好的品种。

3. 育苗
油茶育苗应选择育苗土壤肥沃、排水良好、PH值在5.5-6.5之间的地块。育苗时应注意保温、保湿、适度施肥，控制病虫害。

4. 定植
定植时应选择天气晴朗、风力小的日子进行。栽植前应将苗木根部浸泡在水中，使其充分吸水。栽植时应将苗木根系埋入土中，压实土壤，浇透水。

5. 管理
油茶生长期间应注意浇水、施肥、修剪等管理工作。浇水应适量，避免积水。施肥应根据土壤肥力和油茶生长情况进行，避免过量施肥。修剪应注意保持树冠形态，促进花芽分化。

6. 病虫害防治
油茶易受到蚜虫、茶小绿叶蝉、茶红蜘蛛等害虫的侵害，还容易发生炭疽病、叶斑病等病害。应采取综合防治措施，如合理施肥、定期喷洒农药、清除病虫害源等。

7. 采摘
油茶采摘时应选择天气晴朗、风力小的日子进行。采摘时应注意轻拿轻放，避免损伤果实。采摘后应及时处理果实，避免果实腐烂。

相关标准
GB/T 18765-2015 油茶籽油
GB/T 18766-2015 油茶果实
GB/T 18767-2015 油茶叶
GB/T 18768-2015 油茶茶籽
GB/T 18769-2015 油茶茶叶