石台硒米是指在安徽省石台县生产的大米，其主要特点是富含硒元素。硒是人体必需的微量元素之一，对人体健康有重要作用，如抗氧化、增强免疫力、预防癌症等。石台县地处大别山区，土壤中富含硒元素，因此石台硒米的硒含量较高，是一种优质的农产品。

为了保障石台硒米的质量和安全，石台县农业农村局制定了DB3417/T 011-2021《石台硒米》标准。该标准规定了石台硒米的外观、色泽、气味、口感、营养成分、农药残留、重金属等指标，具体要求如下：

1.外观：石台硒米应为白色或微黄色，米粒完整，无杂质。

2.色泽：石台硒米的色泽应均匀，无色差。

3.气味：石台硒米应具有清香味。

4.口感：石台硒米应具有软硬适中、口感细腻的特点。

5.营养成分：石台硒米的硒含量应不低于0.2毫克/千克。

6.农药残留：石台硒米中农药残留量应符合国家标准。

7.重金属：石台硒米中重金属含量应符合国家标准。

该标准的实施有助于提高石台硒米的质量和安全水平，保障消费者的健康权益。同时，该标准也为石台县的硒米产业提供了技术支撑和质量保障。

相关标准
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