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皖江黄鸡是中国传统的地方鸡种，以其肉质鲜美、营养丰富、口感独特而闻名于世。为了保证皖江黄鸡商品代饲养的质量和效益，本标准制定了一系列的管理技术要求。

1.选种
选种是皖江黄鸡商品代饲养的第一步，应选择健康、品种纯正、生长快、肉质好的种鸡。种鸡应来自规范化的种鸡场，经过检疫合格后方可使用。

2.饲养
饲养是皖江黄鸡商品代饲养的核心环节，应注意以下几点：
（1）饲料应选用优质饲料，保证饲料的营养成分均衡；
（2）饮水应清洁卫生，保证饮水的质量；
（3）饲养密度应适宜，避免过度饲养；
（4）饲养环境应保持干燥、通风、卫生，避免积水、积尘、积肥等。

3.疾病防治
疾病防治是皖江黄鸡商品代饲养的重要环节，应注意以下几点：
（1）定期检查鸡群的健康状况，及时发现和处理疾病；
（2）加强饲养环境的卫生管理，避免疾病传播；
（3）合理使用药物，避免药物滥用和药物残留。

4.环境卫生
环境卫生是皖江黄鸡商品代饲养的基础，应注意以下几点：
（1）饲养场地应保持干燥、通风、卫生；
（2）饲养场地应定期清洁消毒，避免病原菌滋生；
（3）饲养场地应避免噪音、异味等对鸡群的影响。

5.屠宰
屠宰是皖江黄鸡商品代饲养的最后一步，应注意以下几点：
（1）屠宰场应符合卫生标准，保证屠宰过程的卫生安全；
（2）屠宰过程应规范化、科学化，避免对鸡群造成过度伤害；
（3）屠宰后的鸡肉应经过检验合格后方可上市销售。

相关标准：
GB/T 19630-2011 家禽养殖场环境质量标准
GB/T 19631-2011 家禽养殖场卫生标准
GB/T 19632-2011 家禽养殖场生产管理规范
GB/T 19633-2011 家禽养殖场疫病防治规范
GB/T 19634-2011 家禽养殖场饲料管理规范