池河糕是一种传统的中国糕点，以糯米粉为主要原料，加入豆沙、芝麻、花生等馅料，经过蒸制而成。由于其口感独特，深受广大消费者的喜爱。然而，由于小作坊生产的池河糕存在食品安全和质量问题，因此需要制定相应的生产规范。

1. 原料采购
1.1 原料应当符合国家相关标准，且应当具有合法的检验报告。
1.2 原料应当存放在干燥、通风、无异味的环境中，避免受潮、霉变等情况。
1.3 原料应当按照生产计划进行采购，避免过期或者过多的情况发生。

2. 生产加工
2.1 生产车间应当保持干净、整洁、无异味，生产设备应当定期进行清洗和消毒。
2.2 生产过程中应当严格控制加工温度和时间，避免出现过熟或者未熟的情况。
2.3 加工过程中应当避免使用过多的添加剂，尽量保持原料的天然性。
2.4 加工过程中应当严格控制卫生状况，避免出现污染和交叉感染的情况。

3. 质量控制
3.1 生产过程中应当进行质量控制，对于不合格的产品应当及时处理。
3.2 生产过程中应当进行样品检测，确保产品符合国家相关标准。
3.3 生产过程中应当建立质量档案，记录生产过程中的关键环节和数据，以备查证。

4. 卫生要求
4.1 生产车间应当定期进行清洗和消毒，保持干净、整洁、无异味。
4.2 生产车间应当配备必要的卫生设施，如洗手池、消毒柜等。
4.3 生产车间应当建立卫生管理制度，对员工进行卫生教育和培训。

相关标准
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限量规定
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求