芽菜类蔬菜是一种常见的蔬菜，其营养价值高，深受消费者喜爱。然而，由于生长环境的不确定性，芽菜类蔬菜中可能存在农药残留等问题，对人体健康造成潜在威胁。因此，对芽菜类蔬菜中的农药残留进行检测是非常必要的。

喹诺酮类药物是一种广泛应用于农业生产中的抗菌药物，其残留量对人体健康有一定的影响。因此，本标准针对芽菜类蔬菜中喹诺酮类药物残留量的测定进行了规定。

本标准采用液相色谱-质谱/质谱法进行测定。该方法具有灵敏度高、准确性好、重现性高等优点，能够有效地检测芽菜类蔬菜中喹诺酮类药物的残留量。

具体操作步骤如下：

1.样品制备：将芽菜类蔬菜样品取适量，加入甲醇进行超声提取，离心后取上清液进行进一步处理。

2.液相色谱-质谱/质谱测定：将样品注入液相色谱-质谱/质谱仪中进行测定，根据质谱图谱进行定性和定量分析。

3.结果计算：根据测定结果计算样品中喹诺酮类药物的残留量。

本标准的实施可以有效地保障芽菜类蔬菜的质量安全，为消费者提供更加健康、安全的食品。

相关标准
GB/T 5009.199-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 5009.212-2017 食品中多种农药残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB/T 5009.155-2016 食品中磺胺类药物残留量的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.156-2016 食品中四环素类药物残留量的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.157-2016 食品中氯霉素类药物残留量的测定 高效液相色谱法